Cookies moelleux aux pépites de chocolat sans gluten

Les cookies sont des biscuits américains. La version la plus classique est bien sûr celle aux pépites de chocolat. C’est celle que je vous propose mais vous pouvez les faire nature, avec des raisins ou des smarties. Il y a pleins de possibilités.

Voici ma recette des cookies sans gluten qui sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

Ingrédients pour une vingtaine de cookies

250g de beurre ramolli

1 cuillère à café de vanille

1 cuillère à café d’amande amère

200g de sucre roux

1 œuf

200g de farine Gerblé sans gluten + 165g de Maïzena

1 cuillère à café  de bicarbonate de soude

200g de pépites de chocolat

Préparation

  1. Battez le beurre, la vanille, l’amande amère, le sucre et l’œuf dans un saladier au batteur jusqu’à obtention d’une pâte légère
  2. Ajoutez la farine et le bicarbonate. Mélangez.
  3. Incorporez les pépites de chocolat. Couvrez et placez pendant une heure au réfrigérateur.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Mettre du papier de cuisson sur votre plaque.Formez des boules et disposez-les sur la plaque avec un espace entre celles-ci car durant la cuisson la pâte va s’étaler.
  6. Enfournez pour une quinzaine de minutes.
  7. Puis, laissez refroidir sur la plaque.

Astuce : la levure peut-être remplacée par du bicarbonate de soude. Si vous n’avez pas de pépites de chocolat, cassez en petits morceaux votre tablette de chocolat préférée 😉

Quand vous les sortez du four, laissez les refroidir avant de les déguster.


Bon appétit les gourmands et les gourmandes!!!