Crumble aux légumes du soleil

Je vous propose une nouvelle recette : un crumble salé pour changer des crumbles sucrés. C’est une idée d’accompagnement pour vos repas d’été.

Dans cette recette, les légumes du soleil sont à l’honneur, le tout recouvert d’un crumble au parmesan. Bon, rapide à réaliser et économique, il serait dommage de vous priver 🙂. Recette à tester vous m’en direz des nouvelles.

Ingrédients pour 4 personnes

Le crumble

60g de parmesan râpé

60g de beurre salé

60g de chapelure

60g de farine

Les légumes

1 tomate

2 courgettes

1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 oignon jaune

2 gousses d’ail

Condiments

sel, poivre

herbes de Provence

huile d’olive

1. Préparation de la pâte à crumble

Mélanger la farine,le beurre, la chapelure et le parmesan rapé avec les doigts. Réserver au frigo.

2. Préparation des légumes

a) Couper les courgettes, la tomate en cube et les poivrons en lamelle (vous pouvez aussi mettre des aubergines)

b) Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes.

c) Ajouter les légumes, les herbes de Provence et l’ail haché. Puis, assaisonner de sel et de poivre. Faire cuire à feu moyen pendant 20 à 30 min.

d) Puis, transvaser les légumes dans un moule à gratin et les parsemer de crumble.

e) Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.

À déguster chaud accompagné de brochettes ou  de viandes grillées.

 

Bon appétit

 

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Ananas à la menthe

Pour ce nouvel article, je vous propose une recette très rafraîchissante et estivale :

ANANAS A LA MENTHE.

L’ananas est un de mes fruits préférés.  C’est un fruit qui a de nombreux bienfaits et vertus. Il est riche en vitamines A et C et contient de la broméline une enzyme protéolytique qui casse les grosses protéines en peptide, accélérant ainsi leur digestion. Il stimule la digestion et l’activité de l’intestin grêle, a aussi des effets diurétique et désintoxiquant.

Cependant, il y a quelques contre-indications. L’ananas est a éviter pour les personnes qui souffrent d’ulcères et d’allergie à cause de son acidité et son côté irritant. Les femmes enceintes et qui allaitent doivent le consommer avec modération, ainsi que les personnes qui souffrent d’arthrite et de rhumatismes.

On doit consommer l’ananas mûr et seul. Les acides qu’il contient ne sont pas compatibles avec d’autres fruits.

En cette période estivale, on a besoin d’avoir un dessert frais et léger. Ce dessert va vous permettre de rafraîchir votre été 🙂

Pour réaliser cette recette, il faut :

  • un ananas bien mûr
  • une bouteille de sirop de menthe
  • de la vanille et de la cannelle

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  1. Coupez l’ananas en morceaux

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  1. Mettre les morceaux d’ananas dans un saladier et y ajouter du sirop de menthe et de l’eau (1/3 de menthe pour 2/3 d’eau)
  2. Épicez avec de la cannelle et de la vanille
  3. Mettre au frigo 2 à 3 heures.

A consommer frais après un barbecue par exemple ce qui va vous aider à bien digérer 🙂

 

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Bonnes vacances!!!